Susanne Hellström har varit verksam som skådespelare i Sundsvall och Härnösand samt på Västerbottensteatern. Under 2018 var hon engagerad vid Norrbottensteatern i Luleå och på Estrad Norr i Östersund. Sedan många år tillbaka ingår hon i Dalateaterns ensemble. Susanne medverkade senast i Flickan, mamman och soporna i rollen som mamman och har nyligen gestaltat Modern i Pelikanen och Mrs Lovett i musikalen Sweeney Todd. Hon medverkade i sommarföreställningen Bergtagna 2017 och har dessförinnan gjort roller som bland andra Tant Blomma, ”Arkadina” i Måsen, ”Elin” i Natten är dagens mor och ”Madam Flod” i Hemsöborna samt medverkat i musikalerna Oliver! och Spelman på taket. Hösten 2017 spelade hon i Försvinnandet på turné i Sverige, i Riksteaterns regi.
Susanne Hellström är aktuell i föreställningen Jekyll vs Hyde hos Örebro Teater 2022. En samproduktion med Dalateatern.